Festival degli Asparagi Friulani, 30 aprile -10 maggio 2026
Il sovrano dei germogli, il protagonista indiscusso della cucina di primavera
Il Festival degli Asparagi Friulani celebra questo prezioso ortaggio primaverile con dieci giorni di sapori, tradizione e intrattenimento nella suggestiva cornice di Vivaro.
Una rassegna dedicata all’eccellenza del territorio
L’asparago friulano, bianco e verde, è protagonista assoluto di una cucina che esalta la qualità e la stagionalità. Durante il Festival sarà possibile gustare piatti unici e creativi, preparati con ingredienti locali selezionati. Il menù, proposto sia alla carta che in versione degustazione, include:
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Le classiche uova con asparagi.
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Abbinamenti gourmet con prosciutto di San Daniele, speck di Sauris e formaggio Montasio
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Proposte originali con trota affumicata delle Risorgive e la tradizionale Pitina friulana
Ogni piatto sarà accompagnato da una selezione di vini delle migliori cantine regionali, scelti per esaltare i sapori dell’asparago e delle specialità locali.
